الطنجية المراكشية من بلدكم الشقيق المغرب

[فطومة المغربية]

أنا أحببت اني أشارككم في هذا القسم بهذه الوصفة العريقة من مدينتي و تسمى بالطنجية المراكشية نسبة للمدينة
المقادير

* كيلو غرام ونصف من لحم البقر
* نصف كيلو غرام بصل
* راس ثوم مدقوق
* نصف كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من السمن البلدي
* ملعقة صغيرة من الزنجبيل مدقوق
* ملعقة صغيرة من الزعفران الحر يجب أن يكون مدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* ملعقة صغيرة من حبوب القزبرمطحون
* ملح حسب الذوف
* نصف لتر من الماء

طريقة التحضير

* يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار) اذا لم يوجد عندك بأمكانك استعمال الطنجرة العادية

* يضاف الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب

مدقوق والزعفران و الزنجبيل والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.

* تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.

* يقفل القدر بإحكام .

* ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن. (عادة صاحب الفرن يعرف كيفية

طهي الطنجية ) أنا اذا كنتن لا تتوفرن على هذا القدر التقليدي فبامكانكن استعمال الطنجرة العادية و تترك فوق نار متوسطة لمدة ساعة ونصف بامكانك رفعها من فوق النار بمجرد نضج اللحم
هذه وصفة تقليدية هنا بمدينتي و مذاقها لذيذ جدا

و بالصحة و الراحة

تقبلو مشاركتي المتواضعة

[الملاك البريء]

مشكوووووووره
سملت يداك على هالوصفه الحلوووه

[فطومة المغربية]

شكرا حبيبتي على مرورك العطر نورتي صفحتي

[تغاريــــد]

يازينكم ويازين اكلكم رووووووعه

تشكري غاليتي #

[دلوووعة زوجهـــا]

http://www.3tt3.net/up4/get-3-2008-dprcqvhd.gif (http://www.3tt3.net/up4)

[مذهلة العيون]

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووو